ASFODELO nasce nel 2020 in seno al Progetto Food For Forest promosso dall’Associazione Fondiaria Cornalìn, da alcune aziende agricole locali e dall’Università degli Studi di Torino DISAFA.
Tale progetto è stato possibile grazie al Piano di Sviluppo Rurale 2014/20 della Regione Piemonte e prevede:
- L’utilizzo del pascolo suino in bosco come strumento di pulizia del sottobosco e contenimento delle specie infestanti;
- La rimozione del legname morto per favorire l’accrescimento ed il rinnovo di specie arboree di qualità;
- La promozione della filiera gastronomica locale attraverso la produzione di carni e salumi di qualità.
